Tipos de chocolate: saiba mais sobre essa delícia

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Hmmm, só de falar em chocolate já ficamos com água na boca, não é mesmo?! Muito difícil encontrar alguém que não ame chocolate – ou que pelo menos goste de apreciar de vez em quando. Mão tem jeito: chocolate é uma das paixões mundiais.

Existe mais de um tipo de chocolate, e é importante saber as diferenças entre eles, principalmente quando a intenção for preparar algum doce. Afinal, dependendo do chocolate que for usado, resultados diferentes são obtidos. Por isso que, nesse post, trazemos as principais diferenças entre os tipos de chocolate para vocês. Vamos ver?

Chocolate amargo: a porcentagem de cacau aqui é mais alta, em torno de 75% ou mais. Nesse caso, o sabor é bem menos doce do que qualquer outro tipo, e a textura é menos macia também.

Chocolate meio amargo: nesse caso, o percentual de cacau varia entre 51% e 75%, a textura é um pouco mais macia do que o amargo, mas ainda assim é mais dura do que os outros tipos de chocolate. O meio amargo é muito usado em ganaches, brigadeiros tradicionais e massas de bolo.

Chocolate ao leite: esse é, normalmente, o chocolate mais amado! Há mais gordura e, consequentemente, menos cacau na fórmula: de 10% a 21% de cacau. A textura é macia e, por consequência, derrete mais facilmente.

Chocolate branco: o chocolate branco é apreciado por pessoas que gostam de sabores bem adocicados. Sua composição é formada por leite, manteiga de cacau (ou gordura hidrogenada) e açúcar – por isso é tão doce.

Outros chocolates: a variedade de chocolates no mercado, hoje, é gigantesca. Você encontra com facilidade chocolates diets e zero açúcar, além das opções com castanhas, nozes e outras especiarias.

Seja qual for a sua opção, é impossível não se apaixonar pela variedade de sabores e sensações que o chocolate nos traz. Mas, agora que você já sabe suas variáveis, é só escolher a opção que mais gosta e encontrar um dos nossos doces com a opção que escolheu!

Ficou com água na boca? Passe em uma das lojas da Casa Paris e prove nossos bolos. Tem um mais gostoso que o outro, quer ver?

 

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