Itens básicos que não podem faltar na confeitaria

confeitaria

A melhor parte da culinária, sem dúvida é a confeitaria – voltada para alimentos doces. Abaixo algumas dicas de itens básicos que NÃO podem faltar para qualquer confeiteiro:

 

Batedeira

Um item muito importante e que não pode faltar na cozinha de um confeiteiro, é a batedeira. Até daria para bater algumas coisas na mão, mas confie em mim, você vai querer ter uma batedeira quando precisar fazer isso. Fixa ou de mão vale a pena investir em uma.

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Medidores

Medidores são essenciais, e cozinhar sem medida é só coisa que as mães sabem fazer para seus filhos. Tendo os medidores, eles fazem toda a diferença. A quantidade errada de algum ingrediente em muitos casos pode acabar estragando a receita. Podem ser também aqueles de copos, ou de colheres.

termometro

Formas e Assadeiras

Uma dica muito legal é ter uma assadeira grande, e alguma com fundo falso. Faz toda diferença para tortas, bolos e cheesecakes. As forminhas de silicone também quebram um galho e a de cupcake podem ser utilizadas para outros doces pequenos como muffins, quindim, bolinhos, pudim, vai da sua criatividade.

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Espátulas

Podem ser usadas para muitas coisas na cozinha, mas na hora das coberturas as espátulas de silicone ajudam muito! Principalmente porque você consegue raspar toda a panela. Ter uma de aço também é bom, porque você pode virar panquecas com mais facilidade.

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Saco de confeitar e Bicos

Ótimo para decorar bolos, cupcakes, biscoitos e qualquer doce. Da pra fazer coberturas lindas e desenhos dependendo do bico utilizado.

 

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Fouet

Nunca damos a menor importancia, até termos um. Na hora de misturar as massas, fazer clara em neve e até para misturar ingredientes secos, faz toda a diferença, pois quebra as pelotinhas de farinha. Os mais durinhos servem para misturar ovos e líquidos no geral.

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Luvas

Além de darem um charme na cozinha as luvas de pano ou silicone ajudam muito para tirar coisas quentes do forno com mais segurança, e as vezes até um paninho ajuda.

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Avental

Cozinhar sem avental? A graça é entrar no personagem. O avental ajuda a dar ânimo e deixar o momento muito mais divertido.

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Balança

Se você realmente resolver investir na confeitaria, uma balança pode ajudar muito na certeza absoluta da quantidade de cada ingrediente usado. Principalmente para as frutas, afinal é difícil saber quanto é 100 gramas de morango se cada morango tem um tamanho.

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